by Xanderskitchen
Masih dr killer soft bread kali ini sy modifikasi jd donat sate. Sukaaa ma ksb ini soalnya dr basic resep ksb bisa dibikin macem2. Bisa dikukus, digoreng, dipanggang. Resep bisa dimodifikasi sesuai selera. Sy udah bikin berbagai versi dan resep sy sesuaikan dg selera sy 😁 versi kukus sy bikin bakpao, versi goreng sy bikin donat dan panada, versi panggang sy bikin ksb pandan. Berikut resepnya...kalo merasa kurang manis gula bisa ditambah sesuai selera
Bahan-bahan
260 gr terigu (sy pakai cakra + segitiga perbandingan suka2)
40 gr butter
2 bh kuning telur + susu cair berat total 160 - 180gr
30 gr gula pasir
3 gr fermipan
sejumput garam
Coating : gula donat + cinnamon powder aduk rata (jumlah kira2 sesuai selera)
Langkah (60 menit)
Campur bahan kering, tuang telur dan susu pelan2 jgn sekaligus. Ulen rata tambahkan butter uleni, lihat adonan jika kering tambahkan sisa susu jika sudah cukup berhenti jgn dituang semua. Uleni sampai kalis elastis
Bagi2 timbang adonan sesuai selera (sy bagi @20 gr krn sy bikin donat sate) bulatkan. Fermentasi
Setelah mengembang sempurna. Goreng donat sampai matang. Kalo setelah digoreng di donat tidak ada garis putih seperti cincin melingkar berarti adonan donat belum siap digoreng ya. Diamkan sebentar lg
Dinginkan donat. Setelah donat tidak panas, balur donat dg campuran gula donut + cinnamon powder (jumlah gula dan cinnamon powder kira2 aja sesuai selera) kemudian tusuk donat dg tusukan sate
