by Bunda Adiezty
Baru x ini bikin donat muncul cincin putihnya😍stlh baca" resepnya mbak jenny ternyata rahasianya ada di cara gorengnya, pake minyak cuma sedikit cukup sampai donat terendam setengahnya aja.. source: Jenny Thankz inspirasinya...
Bahan-bahan
Bahan A (water roux):
120 ml Air
2 sdm terigu cakra
Bahan B:
300 gram terigu cakra
2 butir kuning telur
4 sdm gula pasir
3 sdm mentega/margarine
2 sdm air dingin
1 sdm ragi instant
Langkah
Masak bahan A dg api kecil hingga mengental jangan sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
Campur bahan A dan B kecuali mentega uleni hingga setengah kalis, masukkan mentega dan uleni kembali hingga kalis elastis. Tutup adonan dg serbet lembab, diamkan hingga mengembang 2x lipat, kurleb 45 menit.
Kempiskan adonan yg sdh mengembang agar udara bisa keluar, lalu uleni kembali selama 5 menit. Bulatkan adonan uk.masing"kira" 30 gram, diamkan selama 20 menit, lubangi tengahnya.
Goreng donat dg api sedang cenderung kecil, jangan di bolak balik cukup sekali balik aja, angkat dan dinginkan.
Beri topping sesuai selera, saya cuma tabur gula halus aja😁😉
