by Kheyla's Kitchen
Rikuk punya mbak #chalista Z.R , tp dh sya tmbh garam dan vanily biar harum dan gurih . ...... kmarin dah bkin donut yang maizena ... empuk ... nah skrng bkin yg j.c.o lbh empuk lagi terxata ... next projek donat kentang . Sbnrx dah punya donat kntang diresep dapurqu ... cm pngn bkin donut kntang pakai resep lain ... pkok smua empyuk ... pyuk .... tinggal plih lah suka komposisi / cara yang mana 😊 ..
Slmat mncoba .... recomendd bgt empukkkkkkkkkkkk bgt mrip sma donut mhal" itu 😱😘😂😂😂
Bahan-bahan
》bahan water roux :
1 sdm terigu cakra (prot tinggi)
60 ml air
》bahan lainnya :
150 gr terigu cakra
2 sdm gulpas
1/2 sdm ragi instan
1 kuning telur
Secukupnya vanily cair
1 1/2 sdm butter / margarin + sedikit garam
Secukupnya air dingin (ambil 50 ml tuang dikit" ya jngn smua klw udh pas stop g prlu tuang smua)
Langkah
Campur bahan water roux . Aduk"hingga tidak ada yg mnggupal . Lalu msak diapi kecil ckup sampai kental tdk sampai mndidih/ (meletup") sisihkan biarkan dingin
Campur smua bahan lain kecuali (margarin + garam) . Campur dengan bahan water roux yang udh dingin td (tdk panas) . Uleni beri air dikit"smbil trus diuleni hingga kalis . (ingat !! Airnya jngn smua) kira" aja
Klau dah kalis masukan butter/ margarin + garam uleni lagi hingga bnr" kalis . Kalis elastis .... klw udh masukn di ember tutup kain padah (sya pakai kyk kain lap di basahin) diamkan 45 menit
Klw dah 45 mnit , kempiskan uleni lgi kurleb 5 mnitan (biar anginx kluar smua) . Lalu bagi adonan ya . Punya sya jadi 10 dg berat kurleb @32 gr . Lalu tutup lagi 20 menit (jngn lupa nampan ditaburi trigu yar g lengket)
Stelah 15 mnit , lobangi dlu lalu tuttup lagi 5 mnit . panaskn minyak dengan api kcil . Minyakx jngn bnyak" ckup stengah tinggi donatx klau mau bercincin . Goreng di api kcil . Ckup 1 x balik aja..... (sisa lubangx bisa bisa di bulatkan lagi jadi nambah 1 lagi dehh)
Beri toping suka" ya.... pkai dcc di tim enk bgttt uempukk legittttt
