by Shandra pratiwi suryanto @ magenta minibread
Berawal dari sukanya krucil dengan donat jco,jadilah kreasi donat ala magenta minibread,source resep dari blongnyo teh ricke Indriani...Nuhun ya teh inspirasinya,saya modifikasi supaya Nemu yg pas rasanya,happy Baking semua
Hasil jadi: untuk 50 donat
Bahan-bahan
1000 gram tepung Jepang/komachi/ hime
200 gram gula halus (gula pasir jg boleh)
150 gram butter
200 ml susu cair
100 gram susu bubuk
1 sdt vanilla susu
1 sdt garam
600 gram labu kuning,kuku,haluskan dan dinginkan
8 kuning telur
Langkah
Campur semua bahan kering kecuali garam
Tuang kuning telur,labu lalu susu cair sedikit demi sedikit,uleni sampai tercampur rata
Masukkan butter dan garam lalu uleni sampai Kalis elastis diamkan dalam baskom dan tutup dgn plastik selama satu jam sampai mengembang 2x lipat
Setelah mengembang kempiskan adonan dgn cara di tinju lalu ambil dan bulatkan masing- masing seberat@50 gram lalu lanjut profing ke 2 sampai adonan mengembang
Siapkan minyak yg sudah diberi 1 sendok mentega putih adonan siap digoreng,api kecil saja ya supaya tidak cepat gosong
Setelah matang tiriskan sampai minyak mengering,diamkan sampai dingin dan siap diberi topping sesuai selera
