by Dina Syamer Syofia
Rupanya donat kentang yg aku recook dari adinda Welly Herlina blm aq posting. Resep asli milik Olivia Astri. Donatnya empuk menul dan enak. Mmg white rings ku masih samar2, kata Welly mesti goreng di teflon biar jelas. Next time deh coba lg. Thanks Ly tips dan share resepnya.
Bahan-bahan
250 gr terigu cakra (protein tinggi)
50 gr kentang
3 sdm gula pasir
2 sdt ragi instan
100 ml air
1 butir kuning telur
3 sdm mentega
toping: coklat leleh, gula halus, choco chips, dll
Langkah
Kupas kentang, potong tipis (biar cpt matang saat dikukus) kukus sampai lunak dan haluskan. Sisihkan
Dalam wadah campur rata terigu, ragi dan gula. Masukkan kentang halus, aduk rata.
Masukkan telur, lalu uleni (bisa pakai mixer spiral), tambahkan air sedikit2 sambil trs dimixer, terakhir tambahkan mentega. Uleni sampai kalis. Lalu bulatkan.
Tutup wadah dg serbet lembab. Lalu jemur di terik matahari selama 1 jam.
Kempeskan adonan. Bentuk sesuai selera. Jemur lg 15 menit. Tutup kain basah jg ya. Biar ga kering donatnya. Lalu goreng dg api kecil. Sekali balik aja ya biar ga nyerap minyak banyak.
Setelah digoreng.
Ini dalamnya empuuk.
Selamat mencoba.
