by Diyah Kuntari
Biasanya bikin donat kentang pake telor, kali ini ngga pake telor. Resepnya dikasih nurul bunda nayla naufal alias terong hehe. Makasih bgt ya resepnya mantep.
Hasil jadi:15 porsi
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu cakra
125 gram kentang rebus, haluskan (bisa dikukus)
1,5 sdt ragi instant
3 sdm gula pasir
100 ml susu plain (sy berhenti di 55ml)
1/2 sdt vanili essens
3 sdm mentega/margarin
1/2 sdt garam
Langkah
Campur tepung terigu, kentang, ragi, gula pasir, mentega aduk dgn sendok kayu. Lalu tuang sedikit demi sedikit susu cair sambil trus di aduk dgn sendok kayu (saya berhenti menambahkan susu di volume 55ml). Kemudian masuk garam & vanili essens. Lanjut uleni dgn tangan sebentar saja sampai adonan agak kalis dan rata. Diamkan sampai adonan mengembang 2× lipat (sekitar 1jam, tergantung suhu ruangan)
Taburi alas dan tangan dgn tepung terigu, ambil sedikit adonan, bentuk bulat (dgn menekuk adonan kebawah) lalu pipihkan. Bentuk lubang di tengah dgn mulut botol bekas dicelupin ke tepung (pake botol pocari/pulpi). Lakukan sampai adonan habis
Panaskan minyak dalam teflon. Banyaknya minyak kira2 sampai stengah tinggi donat yg dibentuk. Goreng donat dgn api kecil. Setelah bagian bawah kuning kecoklatan balik donatnya (jd skali balik aja). Setelah matang, tiriskan di tisu
Sajikan donat dgn gula donat/toping, saya cuma dicocol dgn choco sauce aja. Jadi 15 biji.
