by Lya Yuslya
Hasil jadi: 18 porsi
Bahan-bahan
200 gr labu kuning
1 btr telur
2 sdm margarin
±250 gr (sampai adonan tdk lengket ditangan) tepung terigu
1 sdt ragi instan
2 sdm gula
1/2 sdt vanili bubuk
sejumput garam
Langkah
Kupas labu kuning, cuci bersih kemudian potong². Kukus selama ±20 mnt. Tusuk dg garpu, jika sudah lunak angkat. Haluskan menggunakan garpu, dinginkan.
Campurkan gula, ragi dan telur. Kocok sampai rata. Masukkan labu, margarin, vanili dan garam. Aduk hingga rata (lebih mudah menggunakan tangan).
Terakhir masukkan tepung terigu. Uleni sampai adonan tidak lengket di tangan. Diamkan selama 30 menit.
Kempiskan dan giling adonan setebal 1 cm. Cetak menggunakan cetakan donat.
Taruh dalam nampan yg sudah ditaburi tepung agar donat tidak lengket di nampan. Diamkan kembali selama 15 menit.
Goreng menggunakan api kecil. Angkat, tiriskan dan bisa diberi topping sesuai selera.
