by Diyah Kuntari
Anak mbarep doyan bgt buah naga dimakan begitu aja, tp anak tengah & bontot ngga begitu doyan. Ini awalnya pake resep KSB dipikir lagi karena buah naga udah banyak kandungan airnya jadi diutak atik deh, disesuaikan juga dgn sisa buah naga yg tinggal 240 gram tanpa kulit..susu bubuknya boleh ditambah tp tepungnya dikurangi sesuai takaran susu bubuknya ya, saya cuma pake sedikit banget manfaatin sisa aja. Setelah mateng wangi butter dan vanili, wangi buah naganya ilang..hasilnya empuk menul menul, alhamdulillah. Jadi 16 biji donat ya
Hasil jadi: 16 porsi
Bahan-bahan
400 gram tepung terigu
240 gram buah naga (ditimbang tanpa kulit)
2 kuning telur
30 gram gula pasir, manis sedang BOLEH 40-50gram)
30 gram butter / margarin jg boleh
5,5 gram atau 1/2 saset ragi instant
1 sdt vanili bubuk
sejumput garam
20 gram tepung terigu, ekstra tepung waktu nguleni
10 gram susu bubuk (sisa aja sayang)
Langkah
Campur tepung, kuning telur, gula,vanili, ragi sampai rata. Masukkan buah naga yg telah dihaluskan dgn garpu. Uleni. Masukkan garam dan butter, uleni sampai kalis.
Olesi wadah dgn sdkit minyak, taruh adonan. Tutup wadah dgn serbet. Lalu diamkan sampai mengembang 2× lipatnya. Selagi nunggu mengembang, beres2 rumah dulu nyapu, npepel, njemur baju hehe..
Kempiskan adonan. Bagi menjadi 16 bagian (skitar 40 gram).
Diamkan lg sampai mengembang (10 menitan). Bisa ditinggal nyuci piring.
Buat lubang ditengahnya dgn jari, rapikan (ngga usah rapi2 bgt ntar di goreng rapi sndiri, seringnya gitu hehe)
Panaskan minyak lalu kecilkan apinya. Minyaknya ngga usah banyak2. Kasih 1 sdm margarin di minyaknya, biar ngga bikin gosong si donat.
Goreng sampai mengembang dan matang, kulitnya brwarna semu orange. Cukup 1× kali balik aja..
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin beri toping sesuai selera. Simpan di wadah tertutup. Selamat mencoba..
Terima kasih cookpad, apresiasinya di kontes sarapan Nasional kemarin 💕💕💕
Donat Buah Naga
