by Silvia Alex
Waktu itu aku pergi ke salah satu mall di Jerman sama hubby dan anakku. Di mall itu anakku liat salah satu stand donut yang hampir mirip seperti donut Jco di Indo. Trus anakku bilang kalau dia mau banget donut yang dijual disitu. Pas aku samperin ternyata donut yang anakku mau udah abis. Anakku sempet bad mood sih tapi maminya ga abis akal donk.. aku bujuk anakku seabis pulang dari sini, aku janji bakalan bikin donut buat dia. Special lah pokoknya. Dan tentunya fresh from the kitchen. Tanpa bahan pengawet dan tanpa zat tambahan. Akhirnya anakku happy lagi dan buru buru lah pulang sekalian mampir supermarket sebentat buat beli bahan bahan2nya. Intip instagramnya Ci Tintin ketemu resep yang pas buat bikin donut. Plus seperti biasa, aku modif sedikit resepnya hahaha. Ah ga sabar mau segera eksekusi. Yuu langsung aja intip step by stepnya.
Bahan-bahan
350 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
150 gr Tepung Terigu Protein Sedang
80 gr Gula pasir
3 btr Kuning Telur
1 btr Putih Telur
75 ml Susu Cair
150 ml Air Es
10 gr Ragi Instant
10 gr Susu Bubuk
1/2 sdt Vanilla Essens
5 gr Garam
100 gr Butter
Langkah
Siapkan semua bahan bahan kering dan masukkan ke dalam wadah.
Aduk rata dan masukkan sisa bahan cair (tanpa butter dan garam). Uleni sebentar sampai agak kalis.
Masukkan garam dan butter ke dalam adonan dan uleni kembali sampai benar benar kalis elastis halus. Bulatkan adonan. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang.
Setelah mengembang, gilas adonan dan bentuk sesuai selera. BOLEH bulat, boleh ring, boleh juga bentuk bunga.
Taruh diatas loyang atau tatakan dan tungu kembali sampai adonan mengembang untuk yang kedua kalinya. Kemudian goreng di dalam minyak panas. Donut harus benar benar terendam minyak ya. Gunakan api sedang waktu menggoreng biar donut ga cepet gosong. Inget ya, goreng satu sisi dalam satu kali balikan aja. Jangan sampai dibolak balik biar ada ring putih yang melingkar di donutnya. Wajib! Hehehe.
Tadaaa... ini dia donut yang udah digoreng. Cantik banget kan hasilnya. Kalau mau masukin jelly ke dalam donutnya tinggal dicoblos pake sedotan dan ga usah terlalu dalam. Kemudian masukkan jellynya pake plastik spuit.
Ini dia resultnya... donut with grape jelly filling. Enakkkk... sehat... menul menul gembul dan pastinya ga pake bahan pengawet. Hmmm.. recommended buat yang suka makanan homemade.
Liat deh daleman roti nya.. bagus banget kan pori porinya terbentuk dan berongga. Rasanya juga empuk dan soft. Seneng banget nih motoin si donut yang sukses. Hoho.
