by Yuni Mugie Yarti
Udah nyobain banyak resep donut tetep gak keluar white ring nya. Tapi bikin pake resep teh inov pelawi langsung jadi keluar white ringnya.
Bahan-bahan
250 gr tepung protein tinggi
40 gr gula pasir
6 gr ragi
2 butir kuning telur
100 gr kentang yg telah di kukus,lumatkan
50-70 ml air hangat
30 gr butter(aku ganti margarine)
sejumput garam
Langkah
Campur air hangat dan ragi 5-6menit/ sampai berbuih.
Campur rata terigu,gula pasir,garam, masukan kuning telur aduk menggunakan tangan hingga muncul butiran2.
Masukan kentang, aduk kembali. Masukan air ragi sedikit demi sedikit, hentikan penambahan air jika adonan sudah dapat di pulung. Uleni 5menit.
Tambahkan butter sedikit demi sedikit. Campur lalu Uleni hingga kalis (10-15menit).
Taruh di mangkok yang telah di olesi sedikit minyak. Tutup dg plastic wrap. Diamkan di tempat hangat kurang lebih 45 menit/sampai mengembang 2x lipat.
Setelah mengembang kempeskan.bentuk bulat,tutup dg plastic wrap. Diamkan di tempat hangat hingga mengembang.
Goreng dalam minyak banyak dan api kecil. Dinginkan l. Beri topping sesuai selera.
