by Opi Bun
Resep bu Fatmah Bahalwan.. donat yg renyah diluar, empuk dan lembut d dalam.. enak lah pokoknya 😁
Bahan-bahan
500 gram terigu Cakra
2 sachet susu bubuk dancow instant
11 gram ragi instant
250 gram kentang, kukus, kupas, haluskan
100 gram gula kastor
75 gram butter
1/4 sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Topping:
100 gram white cooking coklat, lelehkan
100 gram biskuit oreo (tanpa krim), haluskan dengan blender
Langkah
Campur terigu, gula, susu dan ragi, aduk rata
Masukkan kentang, kuning telur dan air sedikit2, uleni hingga setengah kalis
Tambahkan garam dan butter, uleni hingga kalis. Istirahatkan selama 30 menit, sambil di tutup dgn plastic wrap atau serbet lembab
Kempeskan adonan, bagi dlm berat yg sama, bentuk bulat dan lubangi tengahnya.. istirahatkan lagi 30 menit
Panaskan minyak dlm wajan, goreng donat dgn api sedang hingga kedua sisinya matang merata
Biarkan donat dlm suhu ruang.. celup bagian atasnya ke dlm WCC leleh, gulingkan ke bubuk biskuit oreo
